- Hazırlık Zamanı: 15 Dakika
- Pişirme Süresi: 40 Dakika
Pirinç Çorbası
Malzemeler
- 4 büyük domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- ½ tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
- ½ su bardağı pirinç
- 5 su bardağı su
- 5-6 dal maydanoz
Talimatlar
Bu gün sütlaç için pirinç haşlamıştım. Fazla geleceğini düşündüğüm pirinci çorba yapmak için kenara ayırdım. Tam 1 su bardağı. Bu hemen hemen yarım su bardağı pirince denk gelir.
Domates çorbasında ben lapa şekline gelme riskinden dolayı çok fazla pirinç sevmem. Pirinç sayısı orta karar olmalı çorbada.
1-Yağımız ısınırken domatesleri rendeliyor ve kavurmaya başlıyoruz.
2-Domatesler kavrulduktan sonra biber ve domates salçalarını ekliyor ve onları da kavuruyoruz.
3-Ve suyu ekliyoruz. İsteğinize göre et veya tavuk suyu da olabilir.
4- Kaynamaya başlayınca yıkadığımız pirinçleri kaynayan suya ekliyor ve tuzunu da ayarladıktan sonra kaynamaya bırakıyoruz.
5-Pirinçler pişince artık ocağı kapatma zamanı gelmiş demektir.
6- İnce ince kıydığımız maydanoz yapraklarını da ekleyerek tenceremizin kapağını kapatıyor ve dem alması için bırakıyoruz.
Arzuya göre limon suyu ve karabiber ekleyerek servis edebiliriz.
Aş’ınız bereketli olsun,
Afiyetle…