Ben Dilek, mutfağıma hoş geldiniz. By Dileka’nın arkasındaki blog yazarı, amatör fotoğrafçı ve aynı zamanda ‘’Dileka’’ Lezzetli Karışımları da bir araya getiren baharat avcısı… Dileka; Dikili’den size gelen Lezetli Karışımların markası ve aynı zamanda almanca lezzetli anlamına gelen lecker (leka) kelimesinin okunuşu.
Çocukluğumdan beri birlikte oturulan sofralarda damağa dokunan lezzetlerin eşliğinde dolu dolu sohbet edildiğine şahit olduğumdan beri tabağa konulan bu lezzetleri önemsiyorum.
Damağa dokunan bu lezzetlerin tutkunu olduğum için zeytinyağı ve baharatın dokunduğu lezzetler yaratmak benim için her zaman yaratıcı ve eğlenceli bir ödül oluyor ve bu bu ödüle giden yolda ben her zaman bildiğim ve güvendiğim baharatları, zeytinyağını ve kaya tuzunu kullanıyorum.
Baharatlar yemeklere lezzet derinliği katmak için favori karışımım. Mümkün olduğunca baharatlarımı bütün olarak alıp evde öğütürüyorum çünkü baharatları bu şekilde kullanmak lezzetlerini ve güçlerini uzun süre korumasına yardımcı oluyor.
Baharatın lezzete derinlik kattığını bildiğimden toprağın bu hediyesini tütsüleyerek daha farklı bakış açısıyla sofraya getirdiğimde sonuçtan çok memnun kaldım. Marine/barbekü soslarına ihtiyaç duymadan füme aromasını içinde barındıran bir yemeği anında hazırlama kabiliyetine sahip bu lezzeti sizlerle de paylaşmak istediğimde ‘’Dileka’’ markası kendiliğinden doğdu.
Bilirim ki, bir şeyin kıymetini ancak onun değerini bilenler anlar. O her ne ise ancak değerinin farkında olanın yanında kıymetlidir.
Sizinle paylaştığım ürünler benim için çok değerli.
Neden mi?
Bitki ve hayvanların beslenme kaynağı olan toprak ne yazık ki kirlendi, hepimiz bunun farkındayız.
Toprak ana hak etmediği pek çok davranışa maruz kalırken biz ona olan vefamızı onun bize armağan ettiklerini hazırlarken göstermeyi seçtik.
Bu sebeple;
**Makinelerin değil insan zihninin ve gücünün yaratıcılığı ile karışımları bir araya getiriyoruz.
**Aroma yerine doğal ceviz ve meşe talaşı kullanıyoruz.
**Cesur ve güçlü duman aroması ile lezzete derinlik katıyoruz.
Füme aromasına sahip bu baharatlar; ev yapımı humus, fava, peynir tabağı, patlıcan salatası, makarna, mevsim salataları, kızartma, omlet, domates sos, çorba hatta kuru fasulye, deniz ürünleri, et ve tavuğa kadar her şeyin üzerinde gezinebilir. Lezzeti tamamlamak için fümelenmiş kaya tuzunu unutmayalım!
Burada yazılı her lezzet için yemek kitaplarından, diğer yemek bloglarından, dergilerden ve aile tariflerinden ilham alarak sitemde sevdiklerinizi sofralarda bir araya getirebilecek pratik ve kolay aile dostu tarifler yapmaya çalışıyorum. Niyetim lezzetleri derinleştirmenize katkı sağlayarak, işlenmemiş besleyici yiyecekler hazırlamanızı kolaylaştırmak, mevsimlik ve yerel olarak yeme isteğinizi teşvik etmektir.
Burada size sunduğum her tarif ailem ve sevdiklerim tarafından denenmiş ve onaylanmıştır.
Buraya ilk kez geliyorsanız, mutfağınızda ne yapacağınız konusunda ilham almak için tarif dizinine göz atmaktan ve karışımlarımızı denemekten çekinmeyin. 30 dakika veya daha kısa sürede oluşturabileceğiniz kolay tarifler bulacaksınız. Bu, bütün gün meşguliyetten yorulmuş ailenizi bir araya getirmenize ve akşam yemeği rutininize taze lezzetler eklemenize yardımcı olacaktır.
Uğradığınız için çok teşekkürler! Umarız tariflerimizi ve karışımlarımızı beğenirsiniz ve bağlantıda kalırsınız.
Bana merhaba@bydileka.com adresinden ulaşabilirsiniz.